湖北的职业高中服装设计专业学生在毕业后可以选择考取以下大学：

　　湖北美术学院：湖北美术学院是湖北省最著名的艺术类高等院校之一，拥有良好的师资力量和优质的教学资源，提供艺术与设计相关专业的本科和硕士研究生学位。

　　湖北工业大学：湖北工业大学的服装设计专业属于工科类专业，该学校致力于培养应用型、创新型人才，提供与工业技术相关的本科和硕士研究生学位。

　　华中科技大学：华中科技大学是湖北省重点高水平研究型大学，其艺术与设计学院设有服装与服饰设计专业。该学校提供本科和研究生学位，并具有较高的学术声誉和就业竞争力。

　　这些大学提供了与服装设计相关的学位课程，拥有较好的教学资源和专业背景，可以为职业高中服装设计专业的学生提供深造和发展的机会。具体考取哪所大学，还需根据自身的兴趣、能力和目标进行选择和申请。